AQUACULTURE CO-GENERATION SOLUTIONS

漁電共生ソリューション

台南七股、灼熱の太陽のもと、日運は屋外の現場にある廃棄養魚池を改築し、星源漁業の手により新たに生まれ変わりました。2024年、この漁電共生プロジェクトは高い漁獲量を上げ、8万5千台斤（1台斤＝600g）にのぼるボラの養殖…

2024年、養殖に尽力するチームにより、星源漁業は脂がのったボラの漁獲に成功しました。貴重なメスのボラの卵巣こそが、黄金色のからすみの美味しさの秘密です。漁獲後、ボラの卵巣を専門の加工工場に送り、多くの加工処理が行われます。ボラの卵巣を丁寧に取り出し、余分な血を取り除きます。続いて、独自の技術を使用して塩抜きを行うことで、最適な塩分濃度にします。そして天日干しの後に形を整え、最後に特殊な圧力板を使用して圧縮乾燥させます。いくつもの厳格な加工工程を経ることで、卓越した品質と深い味わいを兼ねたからすみが生み出されます。総生産量は3,895台斤（1台斤＝600g）にもおよびます。

2024年、日運は屋外現場の北側に、面積1.78ヘクタールのセメント製養殖池を備えた屋内白エビ養殖場を完成させました。2025年4月の春、ソーラーパネルにより風雨を避けることができる温室に、1平方メートルあたり150匹の稚エビを放流しました。大規模な自動給餌機の導入による厳格かつ精密な給餌管理のほか、水質管理技術を駆使し、消費者に体色の良いふっくらとした白エビを届けます。​ 屋内環境における土壌成分と自然光の不足を補うため、微生物の力を利用したバイオフロック養殖法を養殖チームが取り入れたことで、養殖環境の安全性が向上したほか、病原菌の感染が減少しました。また、小さな稚エビがわずか160日で肉質がしっかりした32グラムある大きな白エビへと成長し、太陽光発電施設を利用した養殖に優しいサイクルが誕生しました。